柏林的城市農業

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在大城市柏林的市中心,將能種植青椒、萵苣、黃瓜與養殖鱸魚。城市農業概念就是將原本城市中未使用的土地,轉變成具經濟效益的農地。這個概念是延伸自城市花園,其指城市居民將小面積的土地,轉變成創意的自然生態區與花圃。

原本座落在熱鬧的柏林Tempelhof區裡的大型釀酒廠,占地1800平方公尺,自2015年春天起,蛻變成歐洲最大的城市農地。

該農地的經營者打算每年養殖25噸的鱸魚與種植30噸的蔬菜。這種同時培育出該兩項產品的方法,稱為魚菜共生(Aquaponik),其結合兩種概念:水產業中的魚類養殖與水耕栽培中的水耕植物。該計畫可望藉由生態永續概念培育出在地的產品,並且避免因運輸造成環境汙染,而直接販售給消費者。

在德國活躍的新創公司實驗永續且創新的城市農業計畫,已好一段時間。柏林目前仍是箇中翹楚。像是在Kreuzberg區,新興的以色列新創公司Infarm,就以懸吊式作物盆栽安置在房屋的閣樓。 

這些新成立的城市農業新創公司,至今雖然既沒有資金也沒有規模,用以提供廣大民眾健康的飲食,但是,他們卻已蔚為風氣:新的城市農業計畫不只在柏林,譬如在芙萊堡的一位13歲青少年建議,在當地的足球場裡,設置一塊魚菜共生的農地。在足球場的屋頂種菜並養魚。而在屋頂下方,則仍一如往常地進行足球比賽。


資料來源:

"Young Germany"網站
Netzwerk "Z-FARM"